Sastojci
Potrebno je:
- 500 g belog mesa
- 500 g šampinjona
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 česne belog luka
- 1 veća šargarepa
- 1 kašika začina
- po želji biber
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašika gustina
Za prilog:
- 200 g pirinča
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica začina
Priprema
1
Iseckati crni luk zajedno sa belim lukom i šargarepom (na kockice). Propržiti.
2
U drugoj posudi pripremiti belo meso. Odvojiti ga od kostiju i iseći na manje šnicle.
3
Svaku šniclu valjati u brašno pa poređati po izdinstanom luku.
4
Poredjati meso jedno pored drugog, a ako ima još mesa poredjati i odozgo.
5
Naliti meso sa čašom vode 2 dl i dinstati na tihoj vatri 30 minuta. Povremeno šerpu protresti.
6
10 minuta pred kraj dodati očišćene šampinjone isečene samo na pola.
7
Posle desetak minuta dodati prvo razmućen gustin u malo vode, a odmah zatim i dve kašike pavlake. Prokrčkati jedan minut i skloniti sa vatre i začiniti.
8
Skuvati i pirinač kao prilog i aranžirati (može i pire krompir).
Savet
Umesto belog mesa može da se koristi i bilo koje drugo meso postupak je isti. Meso na ovaj način pripremljeno je veoma mekano i sočno.