Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 3 dl mleka
- 1 dl tople vode
- 1 kvasac
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 dl ulja
- 1 jaje
Za premaz:
- 400 g nutele
- 1 jaje
Priprema
1
U dublji sud staviti oko 500 g brašna, dodati so, šećer i jaje. Promešati varjačom. U toplo mleko staviti 1 kašiku brašna i kvasac, ostaviti 10-tak minuta. Dodati u brašno, ulje i vodu i zamesiti, dodavati još postepeno brašna. Testo mora da bude mekano, ali ne lepljivo. Ostaviti na toplom pola sata, (može i duže) pokriti krpom. Testo treba da nadođe. Kada se testo odmorilo podeliti na 3 jufke i urolati ih rukama u hlepčiće kao na slici.
2
Iseći na jednake šnite, neka budu veličine jajeta. Od svake napraviti lopticu.
3
Svaku lopticu razviti tanko oklagijom.
4
Staviti kašiku nutele, koja ne sme biti tvrda (ja sam teglicu stavila malo u mikrotalasnu da omekša.
5
Uzeti kolut sa jedne i druge strane i preklopiti. Prstima sastaviti sa svih strana.
6
Kada ste sastavili, stavite na sto i lagano razvaljajte oklagijom u palačinku, ne previše tanko (unutra će se krem takođe rasporediti.
7
Nožem za pizzu seći kose linije po sredini palačinke. Prorezi neka budu bliže jedan drugom, manje razmake praviti, (kao na slici). Kada to uradite, okrenite palačinku na drugu stranu.
8
Od kraja tanko motajte u rolat.
9
Na kraju smotajte da bude kao pužić.
10
Poređajte u pleh obložen pek papirom, premažite umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 15 minuta. Treba samo da porumene.
11
Testo je mekano, sunđerasto, ukus je savršen. Veoma dekorativno pecivo.